• ¿Por qué hay frutas de verano en invierno? ¿En qué momento las verduras dejaron de tener aroma? ¿Cuándo la carne y el pollo dejaron de tener proteínas y comenzaron a tener un sabor parecido? Cada vez más cocineros, periodistas e investigadores de todo el mundo analizan lo que ingerimos a diario para saber qué hay detrás de lo que comemos. En la presente entrada les doy a conocer la ilustración que he realizado para el artículo: Los alimentos bajo la lupa, publicado por diario La Nación (Argentina) Encargo: Diario La Nación (Argentina) / 12 Septiembre, 2013.
